医生给的!中秋吃月饼最详细攻略:pdf转换成word绿色版

时间:2021-10-14 18:40:12 作者:pdf转换成word绿色版 热度:pdf转换成word绿色版
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跟着安康不雅念的不得人心

人人渐渐意想到控糖控盐控油的紧张性

在月饼的选择上也不破例

商家借重推出的林林总总的“无糖月饼”

愈来愈受喜爱

那末

“无糖月饼”的┞锋的无糖吗?

“无糖月饼”可以任意吃吗?

应当如何吃月饼更安康?

甚么是糖类?

碳水化合物,俗称“糖类”,是人体必要的三年夜宏量养分素之一,炊事中重要分为糖、寡糖、多糖这三年夜类。

一样平常生存中,单糖、双糖的重要起源有:白沙糖、蜂蜜、糕点、生果等。

淀粉的重要起源有小麦粉、年夜米、玉米、土豆、红薯等谷薯类食品及红豆、云豆、绿豆等豆类食品。

以是糖类纷歧建都是有甜味的哦。

“无糖食物”是甚么?

依据GB 280502011《食物平安国度规范 预包装食物养分标签公例》规则:每100g固体食品或100ml液体食品中含糖量不跨越0.5g。

国际通用概念:“无糖食物”不克不及参加蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等单、双糖甜味剂和来自淀粉水解物的糖,而是选用糖醇(包含木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇)或低聚糖等甜味剂替换。

糖醇类甜味剂有糖的味感,但热量较葡萄糖、蔗糖、果糖更低,且对血糖动摇影响更小,不易引发蛀牙、瘦削。

“无糖月饼”真的无糖吗?

起首我们看看市道市情上几款传播鼓吹是“无糖“月饼的配料表:

一方面,给月饼增长风味的甜味剂:食用葡萄糖、蜂蜜、木糖醇、山梨糖醇属于糖类;另一方面,月饼的皮料、馅料里含有的小麦粉、玉米淀粉、杂粮粉、白云豆、板栗仁等外面含有大批的淀粉也是属于糖类。

以是“无糖月饼”纷歧定真的不含糖类,关于糖尿病患者来说,选择月饼时不选择配料内外含有白沙糖、食用葡萄糖、蜂蜜、糖浆等甜味剂的月饼,推举选择甜味剂是木糖醇、赤藓糖醇、山梨糖醇的月饼。

含糖醇月饼能摊开吃吗?

谜底是:弗成以!!!

糖醇月饼糖类、脂肪含量、热量很高

每100g月饼热量也许是300kcal-500kcal,脂肪含量10g-20g,而每100g米饭热量也许是120kcal-180kcal,脂肪含量<1g。这类糖醇类月饼摄取过量后仍会使血糖降低显著,脂肪摄取超量。

糖醇摄取过量能够招致腹泻

依据GB 2760-2014 《食物添加剂应用规范》我国现在用于糕点甜味剂的几种糖醇及其在食物中的功效:

糖醇在人体内无胃酶分化,直接进入肠部,在小肠中因其分子构造和单糖、双糖、淀粉等糖类分歧,吸取时候比拟慢,且有些糖醇有吸水功效,别的有一部门糖醇进入年夜肠后,被肠道细菌应用,发生气体,以是当摄取过量糖醇后易引发腹胀、肠叫,乃至能够腹泻。

中秋节怎样食用月饼?

1.糖尿病患者需在血糖操纵稳固时吃月饼,进食月饼前后监测血糖变更

2.购置前看清配料表及养分成份表:尽可能选择低脂、低糖的月饼,不要选择含有白沙糖、蔗糖、葡萄糖、果糖和标注“代可可脂、植脂末、起酥油、植物黄油、氢化植物油”等字眼,能够含有反式脂肪酸的月饼

3.总量操纵:吃月饼后削减当天别的主食及油量的摄取,更改烹饪方式,由爆炒改成凉拌、水煮、清炖等少油的烹调方法,削减一部门荤菜,替换成蔬菜

4.将月饼切割成4-6块,和家人一路分享!

专家简介:

陈阳 重庆北部宽仁病院内排泄代谢病科

养分师/安康治理师

善于:瘦削代谢性疾病(超重、瘦削、糖尿病、代谢相干性脂肪性肝病、高尿酸、多囊卵巢综合征)的安康治理及孕期养分引导、怀胎期 糖尿病的炊事、体重治理。(图文由重庆北部宽仁病院供应)

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